9月27日，泰安市加快中央厨房（预制菜）产业高质量发展八条措施新闻发布会召开，会上介绍了《加快中央厨房（预制菜）产业高质量发展八条措施》（下称《八条措施》）主要内容，并回答记者提问。

中央厨房（预制菜）产业一头连接田间地头，另一头连接餐桌消费，符合“农头工尾”“农头食尾”的农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级趋势。同时，中央厨房（预制菜）产业能够促进食品加工业乃至整个农业产业全链条深度融合，反向促进农业生产的结构优化和技术革新，是促进农产品加工增值、农民增收、消费升级的三产融合型产业，是推动乡村产业兴旺的重要载体。目前，泰安市从事预制菜生产的企业共43家，主营业务收入96.3亿元，具备一定产业基础，有待发挥农业资源、交通区位、政策扶持等优势进一步做大做强，带动现代食品产业集聚发展、转型升级，打造成工业化强市支柱产业。

《八条措施》主要包括加强新上项目扶持、加强信贷融资支持、加强科技研发创新等8条政策措施，更加系统集成、精准有效地增强政策和资金整体效能，加快推动中央厨房（预制菜）产业健康发展和高质量发展。

记者从发布会上了解到，泰安市在发展中央厨房（预制菜）产业方面具有得天独厚的优势。一是农业资源丰富。泰安市农林牧渔业总产值约为636亿元，蔬菜、林果、水产、畜禽产品等各类农产品种类丰富、供应充裕，且具有绿色生态、有机无公害的显著优势。依托良好农产品品质，已经培植了泰山茶、泰山板栗、肥城桃等10个产值过10亿元的优势特色产业。丰富优质的食材为预制菜生产提供了充足的原料供给。二是交通区位便捷。泰安地处省会经济圈内核圈层，是连接京津、沪宁杭的重要交通枢纽，公路、铁路四通八达，京沪铁路、京沪高速铁路纵贯南北，交通区位优势明显，随着冷链物流业快速发展，在拓展产业腹地、辐射周边市场方面具有无可比拟的交通区位优势。三是园区支撑有力。目前我们采取政府投资、国有企业合作、社会资本参与等多种方式相结合的模式，在各县市区推进建设了一批基础设施完善、功能配套齐全的预制菜产业园区，范镇绿色健康食品产业园、农高区预制菜科创产业园、东平县健康食品产业园等标准化产业园区，目前已经初具规模，企业可以“拎包入住”“进驻即产”。四是科技赋能助力。泰安市拥有山东农业大学、山东科技大学等15所高等院校，省果科所以及市农科院、林科所等20多家科研机构，在种子研发、作物种植、农产品深加工等方面优势突出。目前正在积极筹备成立现代食品产业研究院，根据预制菜企业发展需要，量身定制科研课题，开展联合科研攻关，为企业产品研发提供强力支撑和人才配套。

据悉，本次出台的《八条政策》，坚持问题导向，有解思维，充分考虑当前中央厨房（预制菜）产业发展需要，着力延链、补链、强链，打造预制菜全产业链发展良好生态。政策主要有以下几方面特点：一是聚焦企业需求。针对当前预制菜企业发展中面临的成本上升、市场开拓、资金链紧张等问题，采取财政补贴、融资担保、贷款贴息等重点措施，持续为企业“输血供氧”。比如，对中央厨房（预制菜）项目按照实际投资额度，给予分档贷款贴息，最高贴息额度达到85%，鼓励企业扩大生产、壮大规模。二是突出全面精准。认真梳理、研究国家、省、市现有支持预制菜产业发展政策，在确保全面贯彻落实上级有关政策的基础上，进一步落细落实相关工作措施，推动财政、金融等相关部门协同发力，撬动各类发展资源要素更多更快更好投入预制菜产业发展。比如，关于科技研发平台建设、冷链基础设施、人才引育、农产品品牌建设等不同领域的扶持措施在本政策中得到体现；对省级关于预制菜技改投资项目、电商营销等方面的扶持指导意见，在本政策中作了进一步细化、量化。三是强化服务导向。《八条措施》由现代食品产业链专班牵头，积极引导中央厨房预制菜企业，协同财政、工信、商务等相关责任部门，推动相关工作措施落实。同时，立足推动企业长远长效发展，借助全市“政企通”平台，通过“兴农政策联结贷”等配套政策，主动服务，跟踪落实，全力保障《八条措施》精准落地。

下一步，泰安市将充分发挥农业资源丰富、现代食品产业初具规模等优势，加快推进农村一二三产业融合发展。坚持企业发力、政府助力相结合，不断强化《八条措施》的落实力度，引导支持泰安市相关企业抢抓机遇，加快推动中央厨房（预制菜）产业高质量发展，让泰安预制菜走向全国，不断提高泰安城市品牌影响力和美誉度。（大众报业•大众日报客户端记者王洪涛曹儒峰报道）