泗水经济开发区始终坚持规划先行的发展理念，先后聘请山东省宏观经济研究院、北京国合华夏城市规划研究院为开发区量身定制产业发展规划。深入贯彻落实国家和地方发展战略，把握泗水经济开发区产业发展特点，进一步明确主导产业发展优先序列和实施重点，细化产业链条，培育龙头企业、打造优势产品，培育优势产业集群，实现高质量可持续发展。2022年，泗水经济开发区产业规模达到百亿级，实现利税7亿元，外贸进出口总额达到15亿元。
健康食品是区内发展最快的产业，康师傅、娃哈哈、鸿润、盼盼、亲亲等行业龙头企业先后落户，利丰食品（柳絮）、鸿润食品、锦川花生、巨烽食品等本土骨干企业不断发展壮大，初步形成了甘薯加工、肉类加工、矿泉水及果蔬饮品、烘焙休闲食品四大产业链条。2013、2015、2017年泗水县连续三届获评“全国食品工业强县”，2021年农副食品深加工产业集群获评省特色优势食品产业集群。现有全国食品工业优秀龙头企业1家（利丰食品），省级农产品加工龙头企业6家，食品产业拥有著名商标4件、省名牌产品14件，“柳絮”为中国驰名商标。泗水开发区食品产业集群成功入选省“十强”产业“雁阵形”集群储备库拟入库产业集群。
装备制造产业依托泗水县为山东省传统机床附件加工制造基地的有利条件，大力整合原有人才、技术、品牌优势资源，不断招引新兴项目入驻，已逐步形成了汽车零部件、机床工具、矿山机械、食品机械、电子元器件加工业为主的产业格局。山东汇川汽车公司已成为全球重要空调压缩机活塞生产企业和汽车转向泵阀芯供应商之一，打破了日本、德国长期市场垄断地位，出口份额逐渐增长。城际轨道主要生产电力支架、涂塑钢管、自修复水泥基材料及制品、RPC/FRC疏散平台板材，公司依托优势技术已占据产业链发展有利地位。
新材料产业以海螺水泥、中联水泥等重点企业为基础，大力发展绿色建材、新型建筑材料等产品；以顺凯新材料、瑞峰新材料为龙头积极发展预涂膜、塑料薄膜材料，顺凯复合材料公司被评为第六批山东省制造业单项冠军、国家级第四批专精特新“小巨人”企业；以九思、九德新材料为代表发展稀有材料、半导体新材料。依托泗水丰富的资源优势和产业配套支持，新材料产业发展潜力巨大、市场前景广阔。
生物医药产业充分发挥泗水县域及周边中药材种植基地优势，以精细化、深度开发、高端发展为方向，以骨干企业为依托，大力发展高技术含量、高附加值的生物制药产品，支持瑞银生物、鑫晟生物、唐乐生物、正邦生物等企业运用新技术改造升级现有工艺及设备，推动产品系列化、高端化，增强市场竞争力。
电子信息产业是园区新兴产业门类，泗水开发区坚持以信息化为突破口，加快产业装备更新步伐，提升制造过程自动化、智能化水平。卓瑞达光学盖板、林成发智能终端、泗源芯半导体芯片等一批电子信息产业项目落地生根。抢抓5G通讯新技术发展机遇，园区以做强产业链核心环节为主线，大力发展智能安防设备、工业自动化设备等新兴产业，着力引进一批信息产业项目，促进电子信息产业特色化、集群化、规模化发展。
服装玩具产业以正润玩具、和顺玩具、鑫成源服饰等企业为代表，主要生产毛绒玩具、品牌服装，产品远销美、欧、澳大利亚、日本、南美及香港等二十多个国家和地区，在泗水县已初步形成毛绒玩具生产加工市场，较好地解决了农村妇女就近就业的难题，并带动玩具配件、化纤填充物、纸箱制造、刺绣、塑料制造、物流服务等产业快速发展。
